Suktinukas su tunu

Tešlai

3 kiaušiniai

250 ml pieno

3 v.š. miltų

prieskoniai

Įdarui

1 skardinė (apie 185 g) tuno

1 v.š. majonezo

1 v.š. grietinės

keletas supjaustytų svogūnų laiškų

krapai

prieskoniai

sauja tarkuoto fermentinio sūrio viršui apibarstyti

Orkaitę įkaitinti iki 180° C. Kepimo skardą ištiesti kepimo popieriumi ir ištepti aliejumi.

Kiaušinius išplakti mikseriu. Sudėti miltus ir prieskonius ir vėl plakt, kol neliks miltų gumuliukų. Supilti pieną ir išmaišyti. Masę supilti į skardą ir dėti į orkaitę. Kepti apie 30 min, kol viršus truputį parus.

Ispaniškas omletas Tortilla

4 bulvės

3 kiaušiniai

1 svogūnas

druskos

alyvuogių aliejaus (kepimui)

Įkaitinti keptuvę su alyvuogių aliejumi. Sudėti plonais griežinėliais supjaustytas bulves. Po kelių minučių sudėti smulkiai supjaustytą svogūną. Kepti nuolat maišant, kad bulvės nepradėtų skrusti. Kepti kol bulvės taps minkštos.

Į dubenėlį įmušti kiaušinius, įberti druskos. Supilti apkepusias bulves, išmaišyti. Masę pilti į sausą keptuvę, išlyginti viršų. Apkepti iš abiejų pusių (kadangi ją sunku apversti, galima ant keptuvės uždėti lėkštę, ant jos apversti keptuvę, kad tortilija iškristų, tada nutumti atgal į keptuvę – taip apkepti kitą pusę).

Austriškas omletas Kaiserschmarrn

250 ml pieno

80 g miltų

2  kiaušiniai

1 ½ v. š. cukraus

žiupsnelis druskos

razinų (nebūtinai)

Pieną užkaisti, po truputį pilti miltus, nuolat maišyti, kol gausis tiršta košė. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus išplakti su cukrumi iki standumo. Kai košė šiek tiek atvės, įmaišyti trynius ir druską, atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus, sudėti razinas.