Pyragėliai su daržovėmis

Tešlai:

100 g sviesto

~1 stiklinė miltų
~5 v. š. labai šalto vandens

žiupsnelis druskos

Įdarui:

2 kiaušiniai

~80 ml pieno

miltai

prieskoniai

mėgstamos šaldytos daržovės (šparaginės pupelės, brokoliai, kalafijorai ir pan)

Tešlai sviestą supjaustyti kubeliais ir ištrinti su miltais (mikseriu arba pirštais). Suberti druską. Po truputį pilti vandenį ir minkyti tešlą. Vandens pilti tiek, kad gautųsi vientisa tešla. Tešlą dėti į šaldytuvą maždaug 1 valandai.

Įdarui daržoves atšildyti. Kiaušinius išplakti, supilti pieną, prieskonius, po truputį dėti miltus. Miltų dėti kol masė taps panašios konsistencijos kaip blyneliams, tik skystesnė.

Iš tešlos iškočioti apskritimus ir dėti į kepimo formeles, suformuojant pyragėlio dugną ir sieneles. Į vidų dėti daržoves ir užpilti kiaušinių plakiniu. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje.